鴨たまアイス（おとな味）

【材料】

鴨卵（卵黄）　・・・・・　　　　２個

生クリーム　　・・・・・　　２００ml

きび砂糖　　　・・・・・　　　４０g

ラム酒　　　　・・・・・　　小さじ1

【作り方】

�@ 生クリームを泡だて器で固くなるまで泡だてる。

�A 別のボールに鴨の卵の黄身だけを入れてほぐす。

�B 砂糖に水２５ccを加えて火にかけ、シロップを作る。

�C �Bのたぎっているシロップを、�Aの卵黄に少しずつ加えながら泡だてる。

じゅうぶん泡だてたところで、�@の生クリームとラム酒小さじ１ぱいを加え、

さらに硬くなるまで泡だてる。

�D 金属製のバット（ボール）に移してフリーザーで凍らせると、

�E おいしいアイスクリームの出来上がり！

※ ラム酒の代わりに、バニラ、抹茶、チョコレート、

マーマレードとホワイトキュラソーなどを加えることにより

バリエーションを楽しむことができます。